广东沙姜蘸料做法（广东沙姜蘸料的家常做法大全）

食材

鸡（600克）

沙姜（50克）

食盐（1茶匙）

生抽（9茶匙）

老抽（1茶匙）

花生油（1茶匙）

蒜蓉（2茶匙）

姜蓉（1茶匙）

料酒（1茶匙）

步骤1、首先选择生鲜鸡半只，约500-600克左右，洗干净风干两小时。

步骤2、准备好辅助材料：沙姜、老姜、蒜，特别是沙姜，这道菜的主要香味由此而来，选择的是广东阳春双滘出生的沙姜，味道特别香浓。

步骤3、将沙姜、老姜、蒜切成小粒状放进碗中备用。

步骤4、先用少许的盐抹擦鸡身，然后放辅助材料，用生抽、老抽、料酒、花生油的酱料腌制30分钟。

步骤5、然后放进微波炉用三档（是普通档非烧烤）煮10分钟，如果份量大的话可以适当增加时间。

步骤6、出炉啦。

步骤7、出炉斩件后就开动了，哈哈，非常非常好吃，做法很简单。

材料：沙姜240克、油350克、盐5克、白糖5克、香葱4根、香菜3根、八角3个。

2、做法：所有配菜洗干净晾干了剁碎，冷锅下油放八角、香葱、香菜小火慢慢炸，有点点变黄转中火，把配菜炸金黄，捞出来关火。然后把沙姜、蒜蓉倒进去慢慢搅拌，小火，搅拌几分钟香味出来了就好了。装进没有水消毒好的玻璃瓶里冷却了放入冰箱冷藏。