把两片粽叶弯成一个底下是尖尖角,上面是很大的口子这样,然后放一根筷子在中间,再用勺子把米放进去,用筷子用力往下按压,直到把米压实再用手把多余的倒掉或者是少了一点的都补平粽叶口,用左手大拇指与右手大拇指一起压住粽叶两边,用右手食指把坚起来的粽叶往前按。
再用右手拇指食指一起分别把粽叶往下按,再把粽叶尾巴往旁边压下去,用棕叶或者是棉绳捆绑紧就好OK了
尖锥粽子是一种南方传统美食,它的包法需要一定的技巧和经验。以下是一般尖锥粽子的包法:
1、准备好粽叶和糯米。糯米提前浸泡至少2小时,然后沥干水份。
2、将粽叶对折成漏斗形状,把两个边角交叠在一起,缠绕成一个小漏斗。
3、往小漏斗中加入适量的糯米,加完后留出一部分空间。
4、把喜欢的配料(如蛋黄、肉类、豆沙等)放到饭里面。
5、逐渐往漏斗中加入更多的糯米,直到填充到粽子的尖端。
6、把粽叶竖起来,把头部向下翻折,使其紧密包裹糯米,形成一个锥形状。
7、取一根细绳或棕叶丝,绕着粽子的最上端,系上一个结,这样可以防止粽子散开。
8、把包好的尖锥粽子放进蒸锅里,大火蒸约2小时即可。
每个人的包法略有不同,但以上步骤是一般尖锥粽子的包法。需要注意的是,糯米煮熟后可能会变韧性变强,所以在填充糯米时不要用太多力量,否则会使粽子变形或破裂。