1. 准备：将糯米粉放入碗中，加入适量热水，揉成糯米团。根据糯米粉的吸水情况，适量添加水，使面团软硬适中。
2. 制作馅料：将白糖和红糖混合在一起，备用。
3. 整形：取一块糯米面团，搓成长条状，然后切成小块。将小块面团压成薄片，放入模具中。
4. 蒸制：在蒸锅里加入足够的水，烧开后放入装有糯米片的模具。盖上盖子，蒸约 1 小时，直到糯米片熟透、变软。
5. 出锅：蒸好的糯米片取出，倒扣在盘子里。趁热揭开模具，将馅料倒入糯米片中间。
6. 装饰：在糯米片周围洒上适量白糖，增加口感和美观。
7. 食用：将糯米片切成小块，即可食用。
这款潮汕甜果派做法简单，口感软糯，糖分适中，适合家庭制作。你可以根据自己的口味和需求，调整糖分和馅料。此外，还可以将糯米面团制作成各种形状，如圆形、方形等，以丰富视觉效果。
用料
糯米粉 500克
糖 和红糖一起160克
红糖 一块元宝红糖，大概45克
水 适量
油
步骤 1
500克糯米粉，白糖和元宝红糖一起160克
步骤 2
这个元宝红糖融化后颗粒都很少，所以我就没有去化开，也没做过滤，直接用了。如果介意有颗粒就还是要先化了过滤后再用哈，照旧是搅拌到这样的状态就好，水量还是要根据买的糯米粉吸水性，所以看状态判断，不要一次性加太多水了
步骤 3
多搅拌几次，糊糊早上拌好，傍晚蒸，中间时不时的搅拌。
步骤 4
盆要记得用植物油抹边哦，防粘。这次因为是一斤的量了，所以换了平时烘焙用的大盆，但是又高到没法用盘子盖住来隔水蒸气，只能用了保鲜膜，再扎几个洞
步骤 5
电高压锅隔水蒸一个小时后，放凉了倒出来，沉底没化开的红糖就四粒，蒸后也化了，所以不影响。
步骤 6
这是正面，高压锅蒸好开盖后，很多是扑到了保鲜膜上的，遇冷后才开始坠下去，我用小勺子随意压一压，如果想形态好看，可以用饭勺加点油抹压一下的
步骤 7
特意剪了一块出来看看，柔亮柔亮了
步骤 8
弹，韧，柔，还不沾手哦，自己做还能做少糖点的，这个甜度刚刚好的
