煎巴沙鱼怎么不粘锅（煎巴沙鱼不粘锅不破皮的正确做法）

如果是铁锅的话，你可以这样处理。先把锅用洗洁精洗干净，然后均匀的把锅烧到有点冒烟，然后倒油关火，慢慢的转锅让锅均匀的粘上油，然后把油倒掉，接着放油烧热按照正常流程煎鱼。鱼最好擦干再下锅，下锅前锅里面可以撒点盐，这样不粘的效果更好。油热了再放鱼，放下去之后可以半分钟晃动一下锅。