糖醋蒜放盐吗（糖醋蒜盐放少了可以再加盐吗）

肯定是要放盐的，做糖醋蒜的配方：蒜十斤、醋五斤（白醋、香醋都可以，想腌白色的就用白米醋，想腌成深色的就用香醋）、白糖2斤、盐3两。

把醋、糖、盐在锅里熬开晾凉，蒜放入玻璃瓶或瓷罐中，再倒入晾凉的糖醋汁盖上盖子，腌一个月左右，中间可捞出尝尝，没有辛辣味既成。注 如果料汁不能完全没过大蒜，可加凉开水。

在做糖醋蒜的时候是一定要放盐的。先清洗一遍之后我们就要放一些清水，然后再放两勺盐进去，这样可以杀菌，也可以杀掉蒜的辣味。

然后在制作的过程中也是需要放盐的，这样才能是大蒜淹出水分，然后发酵。