蜜饯的是什么（蜜饯属于什么食品）

蜜饯是一种用果肉、蔗糖浆等原料制作的水果干，也叫做糖蜜果或糖果果脯。从古至今，蜜饯除了在中国吃外，其他地区也有被人们食用的习惯，如日本、泰国等。蜜饯经过精心制作而成，味道非常香甜，不但能够补充营养，而且口感非常好，所以很受大家喜爱。制作蜜饯的原料有苹果、橘子、梨、桃、李子、枣、石榴等水果和蔗糖浆，加上一些食用色素、香精等，将水果放入蔗糖浆中浸泡，然后煮至水果变软，再放入模型中晾干即可。蜜饯的制作不仅要求原料新鲜，而且要求把握好火候，以保证最佳的口感和营养成分。

蜜饯是中国传统手工食品，把水果、蔬菜或动物内脏用糖，醋，盐等调味料腌制而成的一种小吃。它以华北地区的发源地最为出名，也是其他地区民间传统的一种小吃。传统的蜜饯通常有苹果，梨，桃，葡萄，柿子，枣，核桃，榛子，胡桃，香蕉，猪肝，牛肚等，而在近年来，随着烹饪技术的发展，现在也有很多不同口味的蜜饯，如柠檬，芒果，西瓜，甚至是鱼肉和海鲜，它们都被腌制成新颖可口的小吃。