素炒杂烩怎么做（炒素杂烩的家常做法）

1、大白菜摘洗干净，胡萝卜洗净，去皮，罐头竹笋捞出，控干；洋葱头去皮，洗净，黄瓜洗净，均切成丝。

2、菠菜摘洗干净，切成3厘米长的段。

3、将牛肉切成纸一机关报薄片（先冷冻后切），再改切成3厘米长，1厘米宽的丝，装入瓷碗里，待用。

4、再取一小瓷碗，将白糖、酱油、葱、大蒜泥、芝麻面、黑胡椒面和芝麻油调成汁，搅拌均匀后，倒在牛肉丝上，抓匀，腌渍30分钟。

5、将粉丝放在清水里泡10分钟，捞出，控干，切成10厘米长的小段。

6、再将大白菜丝、胡萝卜丝、竹笋丝、洋葱丝、菠菜段，分别炒熟。

7、取一大碗放入牛肉丝，炒熟的大白菜丝、胡萝卜丝、竹笋丝、洋葱丝、黄瓜丝、菠菜段，再加入酱油、白糖、精盐、胡椒粉和味精，拌匀，即可

主料 3种

菜花400g

木耳80g

黄瓜50g

辅料 5种

香菜适量油适量姜适量葱适量生抽适量

烹饪步骤 6步

步骤1

菜花，香菜切小段，姜，葱切片

步骤2

油热放姜，葱，煸香

步骤3

放入菜花

步骤4

炒3分钟，放入木耳，生抽

步骤5

炒一分钟放入黄瓜

步骤6

炒一分钟放入香菜，关火