使用蒸布或油纸
家中如果有蒸布,在将饺子下锅前可以先在蒸笼中垫一块蒸布,这样能防止饺子皮粘住锅底,能维持饺子的完整。没有蒸屉布,还可以用烘焙纸、油纸替代,也可以起到防粘连的作用。如果家里找不到东西垫,也可以垫蔬菜,诸如垫一层白菜叶、萝卜片或粽叶、荷叶等,这还能增加饺子的风味。
可以在包好的饺子底部,抹少许的食用油,也可以在笼屉上用刷子抹少许的食用油,这样蒸出的饺子都不会粘锅的,和用笼布蒸出来的效果是一样的
使用蒸布或油纸
家中如果有蒸布,在将饺子下锅前可以先在蒸笼中垫一块蒸布,这样能防止饺子皮粘住锅底,能维持饺子的完整。没有蒸屉布,还可以用烘焙纸、油纸替代,也可以起到防粘连的作用。如果家里找不到东西垫,也可以垫蔬菜,诸如垫一层白菜叶、萝卜片或粽叶、荷叶等,这还能增加饺子的风味。
可以在包好的饺子底部,抹少许的食用油,也可以在笼屉上用刷子抹少许的食用油,这样蒸出的饺子都不会粘锅的,和用笼布蒸出来的效果是一样的
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