闽南葱蓉包做法（广东麻蓉馅的制作方法）

材料

猪肉：700g，葱花：90g，酱油：2大匙，绍兴酒：2大匙，香油：1小匙，五香粉：适量，七味粉：适量，盐、胡椒粉：适量，芝麻：一些

⊙面皮：

中筋面粉：450g，水：260cc，猪油：30g，盐：4g，糖：10g，干燥速发酵母：0.5小匙

作法

1.将面皮材料混匀揉好。置冰箱冷藏发酵6小时以上或室温发酵2小时。。

2.发酵了一夜的面团。

3.将猪肉剁碎。直接用粗绞肉也是可以，但是用剁的猪肉较有口感。

4.猪肉加入酱油、酒、五香粉、盐、胡椒、七味粉和香油，拌匀拌出黏性后冷藏备用。

5.将发酵好的面团切割成约50g的小面团，滚圆后静置20分钟。

6.将小面团擀成中间稍厚的小面皮。

7.包入葱花和猪肉馅，将面皮收口。

8.收口处朝下置放。

9.包好的肉包表面沾水，沾上芝麻，放置烤盘，静置发酵30-40分钟。

10.预热好烤箱，以200℃烤20分钟。

11.烤好出炉。

12.皮薄馅多，好吃，一口气吃了3个~