炒菜必须放的三种调料（炒菜必须的四种调料）

第一个是油，第二个是葱花，第三个是糖和盐！这是炒普通的菜，如炒黄瓜片，炒芹菜！如果你要是炒别的菜，这三四种调料远远是不够的

炒菜需要的调料有盐、鸡精、味精、十三香、胡椒粉、辣椒粉、酱油、醋、蚝油、生抽、老抽、辣椒、豆瓣酱、白糖、蒸鱼豉油等。以上是炒菜过程中，常用的一些调味料，像肉类炖菜，要使味道更加浓郁，还要使用八角、花椒、桂皮、香叶等一些其他调味料。