香椿苗拌云丝做法（豆腐丝拌香椿苗的做法）

原料：

云丝200克、胡萝卜半个、白菜心1个、香椿苗少许；

配料：

白糖1勺、蚝油一勺、醋1-2勺。

做法：

1、半根胡萝卜洗净削皮切细丝；

2、水开后下入胡萝卜丝焯熟捞出过凉水后控干备用；

3、白菜心洗净切细丝备用；

4、云丝用开水稍烫一下捞出控干晾凉切成和菜丝一样长的段备用；

5、香椿苗洗净后控干水；

6、将香椿苗和三丝混合，加入蚝油，糖，醋调味，制作完成。

香椿芽洗干净，泡半小时左右，沥干水分代用，小云耳泡发备用，然后把大蒜切成末，把云耳炒一下水捞出来过凉香椿芽也炒一下水炒出草酸，起锅烧油放上蒜爆香倒入香椿芽和云耳丝里面放上生抽，香油，醋，鸡精搅拌均匀即可。