火锅芝麻酱蘸料怎么调(火锅蘸料怎么调芝麻酱用什么水)

火锅芝麻酱蘸料怎么调(火锅蘸料怎么调芝麻酱用什么水)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-14 22:06:26

火锅芝麻酱蘸料怎么调

碗中放入麻酱,盐和凉白开搅拌均匀,让盐融化,然后分次加入麻酱中,经过几次加入调到这种浓稠但是可流动的糊状,加入芝麻香油继续搅拌均匀,就可以放到小碗中了。之前有一些方子是加花生酱的,但是正宗的铜锅涮肉的麻酱,必然是全芝麻酱的。可以讲韭菜花等一次性放入麻酱中调配,也可以一点点点缀到麻酱上,上桌后交由食客自己调配。但是虾油,韭菜花,腐乳,蚝油这几样是必备的。

食材:蚝油、乳汁、花生酱、清水、小磨香油、白芝麻、香菜、葱。

方法是:

1、接着准备蘸料,花生酱加水,调成稀糊状。

2、加入乳汁、蚝油。融合了生蚝和鲍鱼双鲜的蚝油。

3、撒上白芝麻、香菜和小葱碎,最后再淋上小磨香油 ,即可。

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