为什么打米糊不能放热水（打米糊用冷水还是热水）

一般我们平时吃饭打米糊用的都是温水或者凉水，在加热过程中，破壁机会慢慢的让米中有益成分充分发挥，特别是婴儿米糊，千万不能用开水，这样会直接破坏里面的营养成分，最好用温开水，慢慢的搅拌均匀，这样才是最好的。如果水冷了，又会泡不开，而且宝宝吃了也容易拉肚子。

米糊是这样的，首先要控制水温，不能烫了，要是水温烫了就会结块，然后先用量勺取一勺米糊放在碗里，然后加水，水要没过米糊，然后浸泡30秒，让米粉充分吸水，然后朝一个方向搅动，要是比较稠，可以适当在加一两勺水，搅匀就可以的。

冲调米糊的水温太高，米糊中的营养容易流失;水温太低，米糊不溶解，混杂在一块会结块，新生儿吃了会不消化。

比较合适的水温是七八十摄氏度，通常家庭使用的饮水机里的热水，泡米糊应当是没什么问题的。注意，麻麻不必把冲调的米糊再烧煮，不然米糊面的水溶性营养物质容易被破坏。