阳春豆饼做法(阳春豆饼怎么和面)

阳春豆饼做法(阳春豆饼怎么和面)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 15:45:23

阳春豆饼做法

食材用料

去壳绿豆仁 300克,粘米 300克,水 适量,瘦肉适量,藕 适量,蒜苗 适量,生姜适量,料酒 适量,生抽 适量,盐 适量

豆饼的做法步骤:

步骤 1

绿豆仁和粘米浸泡一晚,放入破壁机,加入少量水,打成米浆。 ps.水不能加太多,干了还可以再加水,稀了就没办法了。

步骤 2

如果米浆干了就加水,太稠摊的皮会很厚。

步骤 3

不粘锅置燃气灶加热后刷油。

步骤 4

中小火,我用的小汤勺。

步骤 5

用刷子刷开,边上翘起来后揭起来翻面,3秒钟后出锅

步骤 6

摊好的饼皮

步骤 7

藕和肉分别切成小丁,蒜苗切碎,姜可切成姜丝或末。

步骤 8

肉加料酒和生抽、姜丝拌匀。 锅加热后,放油,先炒肉,变色后加入藕丁翻炒 ,加入适量盐和生抽调味,最后加入蒜苗,炒出香味后出锅。这时馅是熟的,可以直接吃。

步骤 9

拿一张饼皮,包入馅叠起来。

步骤 10

不粘锅放少量油,热后放入包好馅的豆饼。

步骤 11

双面煎至金黄,想吃脆点的就多煎会,想吃软点的就少煎会。因为皮和馅都已经是熟的了。

步骤 12

煎好的豆饼,香!

面粉加清水和鸡蛋搅拌均匀成糊状,再倒入煮熟的黄豆,然后拿勺子舀上面糊放入电饼铛内,可以分成好几个小饼,上下来回翻煎,煎香煎熟即可

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