潮汕小吃豆饼的做法（潮汕乌豆饼的制作方法）

主料：

黄豆50克

面粉100克

鸡蛋1个

辅料：

白糖30克

花生油10克

水适量

步骤1

煮熟了的黄豆，鸡蛋一个提香，面粉少许

步骤2

面粉里放点糖提甜

步骤3

倒进清水

步骤4

拌匀

步骤5

再倒进黄豆，黄豆不要太多

步骤6

打进鸡蛋拌匀

步骤7

分别放进不粘锅里油煎

步骤8

翻面

步骤9

煎香煎熟即可

材料

"非机因改造黄豆 150g","水 1000ml","中筋面粉 100g","豆渣湿 100g","二砂糖或白砂糖 20g","酵母 1/4小匙","沙拉油 1/2小匙","黑糖粉 适量",

做法

step1

1:将黄豆洗净浸泡冷水30分钟后，倒掉浸泡水后放置豆浆机，再加入水，盖上上盖启动机器按〔干豆/湿豆〕，等候煮豆浆。

step2

2:豆浆机连续发出哔哔声(完毕)，打开上盖取出豆浆，用滤网过滤出豆浆、豆渣。

step3

3:取个钢盆，放入刚过滤好的豆渣、面粉、糖、酵母、沙拉油，一起用手搓揉到面团平整即可，用布盖住醒个35分钟。

step4

4:面团变大后，分成4份(看自己喜好分几份)，压平→填入黑糖粉→包裹压平，再放置室温15分钟。