1/42 准备黑芝麻50克，用清水洗净表面杂质和灰尘。
2/42 准备核桃仁和花生仁各10克。
3/42 把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒锅，用铲子不停翻炒至出香味4/42 炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在搅拌机内，搅打成粉末状。5/42 打好的果仁粉待在干净无水的碗中。
6/42 准备白糖30克，喜欢甜的适当多加一点。
7/42 白糖放在果仁粉中。
8/42 用勺子把果仁粉和白糖搅拌均匀。
9/42 准备10克小麦面粉。
10/42 小麦粉放在微波炉中，高火加热1分钟至面粉熟
11/42 把熟面粉倒在甜果仁馅料中。
12/42 用勺子把甜果仁馅和熟面粉搅拌均匀。
13/42 准备麦芽糖1汤匙，没有可以用蜂蜜代替。
14/42 取1/2汤匙温水，1汤匙麦芽糖放在小碗中，混合成麦芽糖浆。
15/42 把麦芽糖浆分次倒在调好的粉类馅料里。
16/42 用手把馅料和麦芽糖浆抓拌均匀，直到用手抓一把馅料可以握成团，掰开以后馅料不松散
18/42 案板上铺一块保鲜膜，拌好的馅料放在保鲜膜上，用手按压成圆饼形。
19/42 馅料上覆盖一层保鲜膜，用擀面杖在馅料上使劲按压
20/42 直到把馅料擀成厚度约1公分的薄饼形。
21/42 揭掉上面的保鲜膜，用刀把馅料切成粗细均等的长条。
22/42 在垂直于长条的角度，用刀把长条分割成大小均等的小见方块。
23/42 制作好的馅料放在冰箱冷冻室冷冻10分钟
24/42 准备好糯米粉。
25/42 碗里放适量冷水，放入1勺糯米粉，搅拌成糯米水备用。
26/42 保鲜碗里放入500克糯米粉。
27/42 冷冻好的馅料取出放在笊篱中，把笊篱放在糯米水中浸泡并立即提起，使馅料表面均匀的蘸一层糯米水
28/42 沾有糯米水的馅料放在保鲜碗中的糯米粉上。
29/42 盖好保险盖，两手握着保鲜碗，用力摇动
30/42 使馅料被糯米粉均匀的包裹。
31/42 包裹好糯米粉的馅料放在笊篱中，把笊篱放在糯米水中浸泡并立即提起，使糯米粉的表面均匀的被糯米水包裹。
32/42 把馅料再放入保鲜碗中的糯米粉里，盖好盖子用力摇动。
34/42 重复以上动作五六次，直到使馅料被糯米粉包裹，滚成圆球形36/42 锅里放入适量冷水烧开。
37/42 取适量的元宵放在锅里。
38/42 并用铲子伸到锅底，轻轻推动元宵，并朝一个方向搅拌几下，盖好锅盖煮到水开
39/42 打开锅盖，往锅里淋入少量冷水，再煮水开，再淋冷水煮制
40/42 煮到元宵漂在水的表面，改用小火慢煮，直到元宵熟。
黑芝麻按以下方法吃最好：
1、正常人群也不宜大量摄取，春夏两季每天半汤匙，秋冬两季每天一汤匙即可。建议用豆浆机把黑芝麻和花生、薏米一起磨成粉末，这样更有利于吸收。
2、早上吃芝麻最好，因为黑芝麻含油脂比较多，晚上吃不易消化，睡眠不好。早上吃可以为脑力消耗者补充能量，早上是补充营养品的黄金时间。
3、黑芝麻要磨成粉熟吃。其实芝麻生吃熟吃营养都一样，但生吃可能会伤胃。芝麻颗粒小，外面有一层皮，如果生吃，很容易影响消化和吸收。
如何挑选黑芝麻？
1、看黑芝麻的表象。正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色不会过深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色。因此将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了。
2、找出一个断口的黑芝麻，看断口部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的；如果断口部分是白色的，说明这种黑芝麻是真的。
3、买黑芝麻时，可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货，否则可能是假货。
