食材清单
韩式烤牛舌300g
烹饪步骤
步骤1/3
方法一:1、平底锅放入30g油烧热(锅边缘冒烟),将牛舌均匀放在锅中,两边各煎1分钟左右(煎至两边变色卷起为最佳)即可。
步骤2/3
方法二:1、将烤箱预热后,将牛舌放在锡纸上入烤箱中180摄氏度烤约2分钟(煎至两边变色卷起为最佳)即可。
最后一步
方法三:1、室外烧烤,将牛舌均匀的放在烤盘中,刷一层油,两边各烤1分钟即可。
1、选择好的牛舌。选择富有弹性和肉质鲜美的牛舌,最好选择鲜牛舌,这样烤出来的肉质更加鲜嫩可口。
2.处理牛舌。将牛舌浸泡在水中去除表面的血水,然后再用刀刮去表面的薄膜和毛发。
3.腌制。将处理好的牛舌放入盐水中浸泡20分钟,使其吸收足够的盐分和水分,然后取出沥干水分,涂上一层橄榄油,放入烤盘中,撒上少量黑胡椒和迷迭香,入烤箱烤制。
4.烤制。将烤箱预热至180-200℃,牛舌入炉烤制40-50分钟左右,翻面后再烤20-30分钟,直至表面呈金黄色。