在日本被奉为最高级的青梅品种。
南高梅:日本泡酒青梅的主要品种之一,国内仅四川成都有。
特性:肉厚核小,酸度高,早期胃酸,略带苦味,成熟期不苦不涩,有浓香味。
用途:青色的主要用于泡酒,酸度高于莺宿,亦可做青梅露。因略带一丝苦味,故不建议做青梅酱与脆梅……发黄后,果香味十足,可做黄梅酱。
受阳光照射充足会出现红晕,外观像桃,产出量约为总数的10%。
南高梅部分表面会有一点点小斑点,也就是所谓的雨斑,只影响外观,不影响使用!
在日本被奉为最高级的青梅品种。
南高梅:日本泡酒青梅的主要品种之一,国内仅四川成都有。
特性:肉厚核小,酸度高,早期胃酸,略带苦味,成熟期不苦不涩,有浓香味。
用途:青色的主要用于泡酒,酸度高于莺宿,亦可做青梅露。因略带一丝苦味,故不建议做青梅酱与脆梅……发黄后,果香味十足,可做黄梅酱。
受阳光照射充足会出现红晕,外观像桃,产出量约为总数的10%。
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