醋溜藕棒是一道家常菜,以藕、醋、酱油等为原料,口感酸甜爽口,十分开胃。
食材
藕:500克
葱:1根
姜:1块
蒜:5瓣
醋:2汤匙
酱油:1汤匙
盐:适量
糖:适量
花椒油:适量
做法
将藕去皮洗净,切成薄片,用盐水浸泡10分钟,去除涩味。
将葱、姜、蒜切末。
锅中倒入适量油,烧至温热,下葱末、姜末、蒜末炒香。
加入藕片翻炒,加入醋、酱油、盐、糖调味。
加入适量清水,煮沸后转小火,焖煮5分钟。
淋入花椒油,翻炒均匀即可出锅。
藕棒切段焯一下水,放油进锅倒藕棒进去炒一下放点酱油醋再翻炒一下就行了。