一、红烧魔芋豆腐
做法:
1. 先调红烧汁：2勺生抽+1勺老抽+1勺素蠔油+半勺蔬果粉+1勺盐+半碗水调匀备用；
2. 魔芋切块，青红椒切碎；
3. 将魔芋焯水2分钟去掉碱味捞出过凉；
4. 锅中热油，炒香辣椒，加入酱汁大火烧开；
5. 加入魔芋豆腐中火煮5分钟大火收汁出锅。
二、魔芋炒粉
做法:
1. 烧开水将细米粉放入烫下即可捞起；
2. 将白菜、胡萝卜和魔芋都切细条；
3. 热锅冷油，将处理好的食材放入翻炒；
4. 翻炒至熟为止，然后加入盐和鲜蔬粉；
5. 接着将细粉丝放入，用筷子和铲子帮忙快速翻炒均匀即可出锅。
一、素炒魔芋
材 料:
魔芋200克、黄瓜1根、
胡萝卜1根、姜末5克、
油1勺、盐2匙、
蔬果粉0.2匙、麻油1匙、
白芝麻适量。
做 法:
1. 黄瓜和胡萝卜分别洗净沥干水份切成薄片；
2. 锅中烧开水放入魔芋片焯水时间不用过长；
3. 焯好水的魔芋立即放入冷水中过凉冲洗沥干水份备用；
4. 锅中倒入适量底油加热放入姜末炒香；
5. 放入胡萝卜片翻炒至变色；
6. 放入魔芋片翻炒均匀；
7. 调入盐和蔬果粉翻炒入味；
8. 黄瓜和胡萝卜片先摆入盘中再摆入魔芋片，撒上白芝麻即可。
二丶魔芋杏鲍菇
材 料:
魔芋豆腐500g、杏鲍菇1个、
生姜1片、干辣椒适量、
食用油适量、豆瓣酱1勺、
素蠔油1勺、生抽1勺、
香醋1勺、竹盐蔬果粉少许。
做 法:
1. 魔芋豆腐先大块煮，煮到变硬，捞出沥干晾凉，再切成比较细的丝，再煮一遍，煮透，沥干备用；
2. 姜切末，干辣椒切丝，杏鲍菇切细片备用；
3. 热锅入油，煸炒魔芋豆腐丝，煸出水分，到比较干，表面结皮程度，盛出备用；
4. 另起油锅，将葱姜、辣椒丝倒入煸出香味，再加入豆瓣酱、素蠔油、生抽、香醋，再倒入一大勺清水搅拌均匀；
5. 先煸炒杏鲍菇，到杏鲍菇变软倒入魔芋豆腐丝继续煸炒，根据需要加蔬果粉；
6. 最后煸炒至收汁，水分都蒸发干的时候即可出锅。
三、 茼蒿拌香菇魔芋
材 料:茼蒿100克、香菇30克、胡萝卜30克、魔芋30克、植物油适量、醋2勺、盐2匙、蔬果粉0.2匙。
做 法:
1. 准备原材料茼蒿、魔芋、胡萝卜、香菇焯水后立即放人冷水中过凉沥干水份；
2. 茼蒿摘好洗净沥干水份切成小段；
3. 锅中烧开水放入茼蒿轻轻烫一下即可；
4. 茼蒿立即放入冷水中过凉切记不要烫时间过长营养会流失；
5. 茼蒿攥干水分放入容器中备用；
6. 胡萝卜去皮洗净切成丝；
7. 茼蒿、魔芋、胡萝卜和切好的香菇放入容器中；
8. 放入调味料拌匀入味即可享用。
四、尖椒炒魔芋豆腐
材 料:魔芋豆腐1块、尖椒1个，生抽1汤匙、植物油适量、盐、五行鲜蔬粉适量。做 法:
1. 魔芋豆腐切成长条，尖椒切小块；
2. 锅中煮开下魔芋豆腐煮1分钟，捞出沥水备用；
3. 起锅热油，加入魔芋豆腐翻炒片刻；
4. 加入尖椒翻炒至尖椒断生；
5. 最后加生抽，少许盐和鲜蔬粉炒匀即可。
