艾蒿麦饭的做法(艾草麦饭的做法)

艾蒿麦饭的做法(艾草麦饭的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 12:08:58

艾蒿麦饭的做法

艾蒿麦饭做法步骤

步骤 1

采集春天新生的艾草,洗干净

步骤 2

将清洗干净的艾叶用纱布包裹起来,然后在流水下用木棒使劲锤打,直到把青水锤洗干净(这一步很重要,去除艾草中的苦味!!!)

步骤 3

将除掉苦水的艾草放入干锅中,小火炒干(不停用筷子在锅中走z字型进行翻拌)

步骤 4

炒干后的艾草带点儿白色,晾凉后用保鲜袋装好后,可放入冷冻层保存(用的时候直接取出来用即可)

步骤 5

前一天晚上将糯米泡好,做的时候将糯米沥干。将腊肉切丁,野葱切细。将沥干的糯米+腊肉丁+野葱+盐+提前炒干的艾草,混合均匀,然后放到锅上蒸熟即可。

用料:

白蒿适量

面粉适量

盐适量

蒜末适量

葱末适量

食用油适量

步骤 1

白蒿清洗干净,控水半个小时,水分也不能空的太干,否则面粉不容易附着

步骤 2

洒面粉拌匀

步骤 3

面粉不要加的太多,否则口感不好,薄薄的粘一层就可以了

步骤 4

将拌好的白蒿放入蒸锅里,一定要铺上蒸布哦,否则粘在上面不好清理,大火蒸8分钟就可以了

步骤 5

将蒜末、葱末、盐放在蒸好的白蒿麦饭上,将热油泼在上面,拌匀即可

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