艾蒿麦饭的做法（艾草麦饭的做法）

艾蒿麦饭做法步骤

步骤 1

采集春天新生的艾草，洗干净

步骤 2

将清洗干净的艾叶用纱布包裹起来，然后在流水下用木棒使劲锤打，直到把青水锤洗干净（这一步很重要，去除艾草中的苦味！！！）

步骤 3

将除掉苦水的艾草放入干锅中，小火炒干（不停用筷子在锅中走z字型进行翻拌）

步骤 4

炒干后的艾草带点儿白色，晾凉后用保鲜袋装好后，可放入冷冻层保存（用的时候直接取出来用即可）

步骤 5

前一天晚上将糯米泡好，做的时候将糯米沥干。将腊肉切丁，野葱切细。将沥干的糯米+腊肉丁+野葱+盐+提前炒干的艾草，混合均匀，然后放到锅上蒸熟即可。

用料：

白蒿适量

面粉适量

盐适量

蒜末适量

葱末适量

食用油适量

步骤 1

白蒿清洗干净，控水半个小时，水分也不能空的太干，否则面粉不容易附着

步骤 2

洒面粉拌匀

步骤 3

面粉不要加的太多，否则口感不好，薄薄的粘一层就可以了

步骤 4

将拌好的白蒿放入蒸锅里，一定要铺上蒸布哦，否则粘在上面不好清理，大火蒸8分钟就可以了

步骤 5

将蒜末、葱末、盐放在蒸好的白蒿麦饭上，将热油泼在上面，拌匀即可