原料：
澳龙200克，野米（蒸发好）10克，南瓜100克，芥兰度1件。
金汤澳龙的做法：
1、南瓜蒸熟打茸备用；龙虾去壳取肉，留头尾蒸熟作盘饰；芥兰度切花状。
2、龙虾肉加入蛋清和淀粉拌匀，用温油泡熟，装盘。
3、南瓜汁加入浓汤、蒸发好的野米，煮开后调味，用淀粉勾薄芡，淋在龙虾肉上面。
4、芥兰度用开水焯熟，摆在龙虾肉上面，整道菜品完成。
食材清单
30~60分钟 | 配菜(中级)
小龙虾 900克
、 小葱 10根 、 姜 6片 、 蒜 4头 、 黄灯笼辣酱 2茶匙 、 咸蛋黄 2个 、 王守义十三香 1小勺 、 盐 1小勺 、 料酒 80毫升 、 大葱白 1个 、 木耳丝 适量 、 海带丝 适量 、 青菜 适量把 、 西红柿 少许 、 水煮蛋 半个
烹饪步骤
步骤1上次成功做蒜蓉小龙虾，配料颇多，汤汁鲜美，就待冷却过滤，放冰箱冷藏
步骤2解冻龙虾金汤，准备蔬菜、米粉和咸蛋黄等食材
步骤3咸蛋黄加白酒微波炉加热1.5分钟
步骤4趁热碾碎待用
步骤5文火加油加葱花炒香，加入龙虾金汤慢慢收浓关火
最后一步煮好米线就可以配菜浇上金汤开餐了。即使没有肉，小龙虾霸气的香味依然弥漫着厨房和餐厅。米线被金汤晕染得咸鲜微辣，转口微甜，蒜香浓郁，回味无穷。
