金汤小龙虾做法（金汤小龙虾做法蒜蓉）

原料：小龙虾、豆油、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、啤酒、青椒、盐、蚝油、白胡椒粉。

做法步骤：



第1步、小龙虾加入两勺盐，提前让小龙虾爬干净。



第2步、旧牙刷把小龙虾头部，尾部，刷洗干净。



第3步、刷好的小龙虾，清水再反复清洗几遍。



第4步、蒜头剁成末，喜欢的可以多剁一点。



第5步、葱，姜，剁成末，干辣椒剪成段，准备几片香叶，桂皮，八角，花椒。



第6步、尖椒切成丝，备用（可以不放）。



第7步、锅里多倒点油，加入一勺盐，五成油温下锅煎炸。



第8步、小龙虾全部炸至变色，在煎炸1分钟，捞出。



第9步、锅留少许底油，倒入料头，一半的蒜末，翻炒出香味。



第10步、倒入炸好的小龙虾，大火翻炒。



第11步、倒入一大罐啤酒，没过小龙虾，不够加入开水。



第12步、倒入剩余的蒜蓉，加入少许白胡椒粉，蚝油，盐调味，大火煮开转小火煮15分钟。



第13步、倒入青椒丝，翻炒断生即可。