1、准备材料：辣椒适量、芝麻三勺、花生小半碗、食用油1碗、盐1勺、大葱半棵、八角5个、香叶适量、花椒适量
2、辣椒洗干净晾干。
3、炒花生去皮。
4、准备好八角、香叶、花椒等香料。
5、大葱切段。
6、锅里倒入一碗食用油，放入各种香料和大葱。
7、中小火熬制，火不适宜太大，这样熬不出香味就已经糊了。
8、花生用刀压碎。
9、将花生碎、辣椒粉、熟芝麻放到碗里，加一勺盐搅拌均匀。
10、捞出油里的各种香料。
11、浇在辣椒粉上。
12、冷却之后装瓶即可食用。
1.取一只大碗放入1/3的辣椒面和一些芝麻备用;
2.将食用油倒入锅中(注意按照二二_两辣椒面用二斤油的比例)，开小火，油还是低温时将草果拍散，先放入油中,接着依次放入八角、桂皮、香叶、花椒慢慢炸香,之后捞出;
3.待油温达到八成热的时候，关火，同时的子出1/3的热油浇入放有辣椒面的碗中;
4、在碗中加入另1/3的辣椒面，等1-2分钟后,油温降-些，大概五六成热，用手在锅上感觉只有些烤手时，朐子再舀出1/3的油，浇入碗中;
5.最后在碗中放入剩余的辣椒面，稍等-会儿， 待油温再降-降，手感觉温温的时候，将剩下的油全部舀入碗中，搅拌均匀;
6.将辣椒油彻底放凉，装入干净的瓶子,阴凉处或冰箱存放。
