花鲢鱼片怎么切片（水煮花鲢鱼片最正宗的做法）

先把花鲢鱼清洗干净，然后在背部用到斜着切，这样整体切方便，不容易切刀手，两面切好之后剩下鱼骨直接熬汤就可以了

鱼剖二半，刺，骨头剔除，鱼肉斜着切片。