马鲛鱼有4个种类。
1、蓝点马鲛:鱼身上的纹路为褐色的斑点,马鲛中最优质的品种,数量也稀少,价格最贵,一般要上百一斤
2、康氏马鲛:与蓝点马鲛主要区别在纹路上,为细条纹,是最为常见也比较家常的马鲛鱼种类,价格较亲民,潮汕地区也有竹筒鲛的叫法,也常被用于制作马鲛鱼丸
3、斑点马鲛:容易和蓝点马鲛混淆,主要区别在于鱼身的斑点更圆而且分布无规律,以及身材更圆而不够修长,肉质较差,价格也便宜
4、沙氏刺鲅:鱼身纹路与康氏马鲛类似,都是条纹状,但更为粗大,不仔细看也是容易混淆的,所以市场上也有黑心商家将刺鲅冒充为康氏马鲛,其肉质很柴,原价格非常低廉。
1、中华马鲛:中华马鲛为鲭科马鲛属的鱼类,分布于西太平洋区,由日本海南下至中南半岛,甚至发现于泰国之眉公河,我国分布于南海、台湾海峡、东海、黄海等海域,属于近海暖水性中上层鱼类。
2、斑点马鲛:斑点马鲛为辐鳍鱼纲鲈形目鲭亚目鲭科马鲛属的鱼类,分布于印度尼西亚、印度、马来半岛、澳大利亚以及中国南海、台湾海峡、东海等海域,栖息深度15~200米,属于近海暖水性中上层鱼类,会进行回游,属肉食性,以鱼类、甲壳类、乌贼等为食,为高经济价值的食用鱼及游钓鱼。
3、康氏马鲛:康氏马鲛生活于10~70公尺海域,泳速快,对淡水稍具忍受力,常出现於混浊度高的海水中,肉食性,以小鱼为主。我国产于东海、黄海和渤海,在南海以海南文昌铺前附近海域最为著名,主要渔场有舟山、连云港外海及山东南部沿海。