材料：
猪肉、鱼肉、虾肉、香菇、豆腐、西红柿、青豆、鸡蛋、盐、胡椒粉、味精、料酒、生姜、葱、水
做法：
猪肉和鱼肉洗净，切成小块，放在清水中焯水去腥味。
香菇泡软，洗净，切成丝。
豆腐切成小块，西红柿切成小块。
热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味，加入料酒炒匀。
加入清水，放入焯好水的猪肉和鱼肉，大火烧沸后转小火煮20分钟左右，撇去浮沫。
加入香菇丝、豆腐块、西红柿块、青豆，继续煮10分钟。
打入鸡蛋，搅拌均匀。
最后加盐、胡椒粉、味精调味即可，撒上葱花即可上桌。
温馨提示：
煮三鲜汤的水一定要足够，不然味道会偏淡。
焯水的时候可以加一点点食盐和料酒，这样可以去腥味和消毒。
煮汤的时候不要加太多的调味料，以免掩盖食材本身的鲜美。
原料：
火腿肠 (1个)黄瓜 (1段)杏鲍菇 (1个)鸡蛋 (1个)姜 (5克)盐 (3克)鸡精 (3克)芝麻油 (0.5茶匙)
方法/步骤
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准备好三鲜食材，那就是火腿肠，黄瓜，杏鲍菇
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锅里坐水，丢入适量姜丝，冰箱里还有块前两天剁肉圆子剩下的肉皮，正好派上用场，总觉得即使是清汤，有点猪油气会更香，
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杏鲍菇切菱形片
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黄瓜切菱形片
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火腿肠切菱形片
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一切准备就绪待用
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待锅里水烧开，撇去浮沫，先放入杏鲍菇熬汤，菇类能增加汤的鲜味
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熬五分钟后，杏鲍菇的鲜味也差不多释放出来了，再放入黄瓜和火腿肠同煮两三分钟，加盐，鸡精，芝麻油调味即可出锅啰
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差点忘了，调味后开大火，打入调好的鸡蛋液，冲出蛋花，这才齐活，看看成品吧！说实话喝起来真的很鲜美哟，其实也可以换成别的很鲜的食材，还是那句话，美食不必太过拘泥
