.
1，提前大闸蟹洗净后掀壳,去除蟹嘴、蟹腮及内脏后用白葡萄酒、胡椒粉、腌渍备用。
2.
大蒜切粒、将黄油融化后加入蒜粒、洋葱粒、糖搅拌均匀制成“蒜蓉黄油酱”后备用。
3.
将大闸蟹蟹壳掀开,把“蒜蓉黄油酱”均匀地浇在蟹肉上备用。
4.
锅做热放少许黄油入锅放入螃蟹
5.
盖盖中小火3分钟左右。
6.
即可淋入剩下的黄油、取出前撒上奶酪粉装盘食用。 .
黄油蟹是一道美味的海鲜菜肴，下面是制作黄油蟹的简单步骤：
材料：
- 新鲜的螃蟹
- 黄油
- 大蒜（切碎）
- 姜末
- 青葱（切碎）
- 辣椒粉
- 盐和胡椒粉
步骤：
1. 先将螃蟹处理干净，洗净并剪去腹部的长毛。
2. 将锅加热，加入适量的黄油。待黄油溶化后，加入切碎的大蒜和姜末炒香。
3. 把处理好的螃蟹放入锅中翻炒均匀，使其均匀裹上黄油、大蒜和姜末。
4. 加入适量的盐和胡椒粉调味。根据个人口味可加入一些辣椒粉增加辣度。
5. 翻炒几分钟后，加入少量水或清汤，盖上锅盖焖煮5到10分钟，直至螃蟹变红且肉质熟透。
6. 最后撒上切碎的青葱，提升口感和香气。
7. 把炒好的黄油蟹转移到盘子里，配上米饭或面食即可享用。
温馨提示：
- 在炒黄油蟹之前，可以先把螃蟹放在冰箱里冷藏一段时间，这样可以让螃蟹活动减缓，更容易处理。
- 黄油蟹的味道主要来自于黄油本身的香味，所以选择好质量的黄油非常重要。
