熬骨头汤的做法（骨头汤怎么熬的奶白）

主要食材：直通骨1000克，扇子骨500克，尾脊骨500克，碎骨500克

配料：葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。

做法

第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.

第二步:将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.

第三步:用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。

第四步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入米酒适量50K左右。

1.筒骨洗净后入冷水锅加姜片煮开煮10分钟左右,去尽血水

2.筒骨用流水冲洗干净,重新入冷水锅加姜片煮开

3.转小火炖3小时以上至肉酥烂,汤色发白,放盐调味,即可出锅