煲骨头汤用的配料（骨头汤最简单的配料）

煲骨头汤的配料可以根据个人口味和需求来定，以下是一种推荐的配料：

基础骨头：猪骨头、牛骨头或羊骨头均可。

药材类：沙参、薏米、扁豆、无花果、莲子、陈皮、百合、淮山药、芡实等。

蔬菜类：白萝卜、玉米、藕、土豆、冬瓜、海带等。

调料类：盐、鸡精、料酒、小葱、香菜、大蒜等。

如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒或花椒。在煲骨头汤时，可以根据个人口味适当调整配料和药材的用量。

主要是放料酒、葱、姜、香叶、胡椒粉和几滴白醋。

猪骨汤做法：材料: 直通骨1000克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，香叶10克，胡椒粉20克，清水5公斤。

一、将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗。

二、将大骨放入高压锅中,加入葱、姜、香叶,然后放入冷水，冷水最好一次性加足。

三、用大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢加温炖，然后倒入料酒适量。

四、从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

五、炖至2- 3小时后加入胡椒粉，即完成出汤。