鸭颈王素菜的做法(鸭脖王的素菜制作方法)

鸭颈王素菜的做法(鸭脖王的素菜制作方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 18:02:30

鸭颈王素菜的做法

材料

高汤15大匙  胡椒粉少许  精盐1小匙  罐装莼菜1听  鱼肉300克  肥肉馅75克  鸡蛋1个  淀粉适量

做法

1.鱼肉洗净,剁末,加入肥肉馅同剁至匀,拌入鸡蛋清、精盐、淀粉,搅拌成有弹性的鱼浆;

2.高汤烧开后关火,将搅匀的鱼浆装入塑料袋内,剪开一角,将鱼浆挤成条状,滑入汤中,全部挤完再开火煮沸,并轻轻搅动使它成小段;

3.将莼菜倒入汤内同煮,并加精盐调味;

4.淋入水淀粉勾芡,汤汁稍稠时关火,食用时撒入胡椒粉即可。

原料:小土豆5个,芸豆角200克,五花肉100克、宽粉100克、酱油,盐,糖,味精, 料酒,姜块,蒜末
做法:1、小土豆去皮,切成小的滚刀块,浸泡待用
2、芸豆角去丝,洗净切段、姜、葱切末
3、五花肉洗净,切成薄片加少许淀粉
4、锅中倒入适量油,爆香姜、蒜末、倒入五花肉煸炒,加一点点料酒,煸炒 至变色
5、加入芸豆一起煸炒,反复煸炒至翠绿色、加入土豆煸炒加适量酱油、盐, 加水至原料的四分之三的地方,烧开
6、然后放入宽粉转小火焖烧约十分钟即可,中间要勤翻炒,以免宽粉粘锅

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