虾仁怎么做好吃（虾仁炒蒜苔的做法）

虾仁怎么做好吃虾仁要做的好吃，首先要选择好原料，让会挑选虾，最好是大小相同一些，炒的时候才能够让它受热均匀。形态也比较相似。以下我们便来讲一下虾仁的常见性的做法——虾仁蒸蛋。

1.准备好鲜虾和鸡蛋；

2.鸡蛋打散在碗里，加适量盐和少许料酒搅拌均匀；

3.再加适量温水搅拌；我通常加水的量比是1：1-1：1.5间；

4.把蛋液过滤两次；

5.如果有小气泡，先放置一会儿等气泡没了或焯掉；

6.盖上保鲜膜（有盖子的用盖子），锅中水开后先蒸15分钟至蛋液稍为凝固；

7.虾取虾仁，去掉虾肠虾线，加少许盐腌制一会儿；

8.蛋液稍凝固后找开保鲜膜，摆放虾仁再蒸5分钟就可以了。

9.蒸好后调点酱油、香油淋上。