为什么说 早上吃姜 胜似喝参汤 晚上吃姜 等于吃砒霜（为什么说半夜吃姜胜过吃砒霜）

因为生姜味辛性温，早上食用可以健脾温胃，晚上食用会刺激肠道。

1、早上吃姜，胜似喝参汤的原因：

人在清晨之时，胃中之气有待升发，姜味辛性温，含有姜辣素等活性成分，吃点姜可以健脾温胃，为一天中食物的消化吸收做好“铺垫”，并且姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。

2、晚上吃姜，等于吃砒霜的原因：

到了晚上，人体应该是阳气收敛、阴气外盛，因此应该多吃清热、下气消食的食物，这样更利于夜间休息，而姜中所含的姜酚会刺激肠道蠕动，白天可以增强脾胃功能，夜晚则可能成了影响睡眠伤及肠道的一大问题。