面条里的碳酸钠对人有危害吗（面条是带碱的好还是不带碱的好）

面条里如果放的话，一般放的是碳酸氢钠，也就是常说的食用碱，对人体是无害的，面条里放食用碱，是为了提升口感和容易制作面条，只不过食用碱会破坏B族维生素。