【烹饪材料】牛肋条1000克，西红柿2个，圆白菜叶3片，绿豆粉丝1把，油少许，大蒜适量，大葱半根，姜1块，酱油少许，生抽少许，盐少许，黑胡椒粉少许
【烹饪步骤】
步骤1:新鲜的牛肋条切成小块，也不需要太小中等的就好，放入锅里面煮，煮到血沫都出来，汤里出现浮沫。
步骤2:西红柿不要皮哦，十字刀给它划一下，开水一烫皮就下来了。随后就把它切成小块块，记住是小块，不需要切得特别碎。
步骤3:炒菜锅里面少许的油就可以的，油差不多热了就把大蒜切片放里面，炒出蒜香味。西红柿块倒进去，炒啊炒炒到西红柿出汤。
步骤4:提前烧点热水，在这个时候放进去，两段的葱白，两片姜扔进去。要给它煮开喽，之后转移战场，倒进砂锅里面，放上牛肉块，用小火，一直焖煮。起码得等个两个小时半吧，着急的话先让它慢火咕嘟一个小时半，然后停火焖上半小时，再开火放配菜。
步骤5:趁着它咕嘟的时候洗洗圆白菜，切成块块，水分控干些。
步骤6:肉熟了，盐，酱油放进去调个色，接着生抽再调个鲜，圆白菜放里面，煮一会。
步骤7:快要出锅了再放进去粉丝，得是提前泡的奥，黑胡椒在撒里面点，一分钟后，就可以开造了。
牛肉柿子砂锅粉丝做法
【准备材料】肥牛卷、金针菇、西红柿、青辣椒、小米辣、大葱、大蒜
【调 味 料】蚝油、白胡椒粉、生抽、醋、盐、番茄酱、食用油
——开始制作——
1、西红柿清洗干净，去皮去蒂，切成小丁备用。西红柿一定要去皮，这样口感才能绵软起沙。炖煮时方便入味软烂。
2、准备一小把金针菇，先切去根部，因为根部容易粘脏，直接切掉最好。然后将金针菇撕开，再分别清洗干净。
3、大葱和大蒜清洗干净后，切成碎末备用。适量的青辣椒和小米辣，分别清洗干净后，切成细碎的小丁备用。
4、焯肥牛片。锅中倒入适量的热水，水烧开后倒入肥牛片汆烫，撇去表层浮沫，肥牛片变色后捞出放在碗中备用。
5、锅中倒入少许的食用油，待油热后，放入葱末和蒜末，煸炒出香味。然后再将青辣椒丁和小米辣丁倒入锅中一起翻炒。
6、所有材料炒香后，倒入切好的西红柿丁炒香，炒至起沙出汤，然后放入一勺番茄酱，一起炒匀。
7、西红柿炒至软烂，跟番茄酱融合在一起后，倒入适量的热水。待锅中汤烧开，把肥牛片和金针菇放进去一起煮。倒入2勺生抽、1勺蚝油、适量的白胡椒粉加3勺米醋，最后放少许盐调味。
8、锅中的汤多煮一会儿，这样食材能充分融入到汤汁里，想要汤汁更浓稠的的，可以和少许淀粉水倒入汤中，搅拌均匀。待汤再次烧开，关火即可。
