炒虾仁配什么菜好看又好吃（炒虾仁配什么菜最佳）

虾300克

黄瓜100克

辅料：

调和油适量

胡椒粉适量

鸡蛋清适量

淀粉适量

姜适量

麻油适量

食盐适量

料酒适量

步骤：

1. 准备好鲜虾和黄瓜。黄瓜去皮切成小块。把姜去皮剁成姜米。

2. 把鲜虾洗净去掉虾头和虾皮。在虾肉的背上划一刀取下虾线。加入盐胡椒粉料酒淀粉和蛋清搅拌均匀上浆备用。

3. 烧热锅内放油爆香姜米。放入浆好的虾仁迅速滑散。加入去皮的黄瓜块快速翻炒均匀。勾入薄芡。淋入少许麻油、翻炒均匀即成。

食材：

虾 适量 、 红辣椒 适量 、 荸荠 适量 、 甜豌豆 适量

步骤：

1/3

准备好辣椒、豌豆、虾、荸荠

2/3

虾去壳挑去虾线待用、其他菜改刀待用。

最后一步

把虾仁开水焯一下水待用，锅中加油烧热，加葱爆香油，弃葱留油，放入豌豆、荸荠，辣椒翻炒几下加入虾仁少许水、盐再翻炒几下勾玻璃芡起锅