酸辣鱼块怎么做（酸辣鱼块最简单的方法）

鱼肉250克　　干辣椒20克

泡辣椒20克

醋1汤匙半

盐、酱油、蒜苗、绍酒、香油、淀粉、鸡蛋清、鸡粉各适量。

制作方法

1、鱼肉去刺，片成片，用盐、绍酒、鸡蛋清、淀粉拌匀；泡辣椒去籽，剁成末；干辣椒剁细；蒜苗切小节（可用葱代替）。

2、锅中烧油至四成热，放入鱼片过油，刚断生捞出。

3、锅中另烧油至四成热，放入干辣椒末、泡辣椒末炒香出色，加入半杯水，鸡粉、盐、酱油、鱼片、醋烧沸入味，放入蒜苗，用水淀粉勾芡（浓芡），起锅即可。

主料

鱼块

200g

辅料

油

2g

盐

2g

鸡精

2g

醋

2g

辣椒粉

2g

步骤

1.准备一些鱼块。

2.锅里放入油，把油烧热。

3.把鱼块放入锅里煎。

4.把鱼块翻个面。

5.放入盐。

6.放入醋，辣椒粉，把鱼煎熟。

7.鱼块煎熟以后就可以吃了。