芜湖小金渣肉蒸饭的做法（芜湖渣肉蒸饭正宗做法）

首先，将糯米和大米混合洗净浸泡30分钟。

然后，将肉切成小块并用葱姜蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉腌制10分钟。

接下来，将腌制好的肉和金针菇、胡萝卜、青豆一起炒熟备用。将腌制好的肉汁留下备用。

将腌制好的糯米和大米放入电饭锅，加入肉汁和适量的清水，按下蒸饭键。

蒸熟后，将炒好的肉和蔬菜放在饭上，撒上葱花即可。

原料：五花肉 (200g)，蒸肉粉 (100g)，糯米 (300g)，土豆 (1个)，豆皮 (100g)，料酒 适量，酱油 适量，腐乳汁 适量，葱姜蒜 少许，盐 适量。

1.五花肉切片，土豆切片，豆皮提前泡发切条，糯米提前浸泡12小时。

2.切好的五花肉拌入适量酱油，腐乳汁，葱姜蒜，盐等调味料。静置1小时以上。

3.腌制好的五花肉片，逐一裹上蒸肉粉，另起一屉，铺上蒸布，依次盛入糯米饭、土豆片、豆皮，最后铺上裹好蒸肉粉的五花肉片。

4.坐锅放入蒸屉，上汽后蒸30分钟以上，即可出锅。