脆萝卜的做法甜酸脆（爽口脆萝卜的正宗做法）

用料

萝卜 半根600g

盐 15克

白糖 15克

姜 3片

蒜头 2瓣

小米辣 3个

生抽 60g

蚝油 15g

盐 5g

白糖 15g

白醋 25g

凉白开水 35g

爽脆可口腌萝卜的做法步骤

步骤 1

把半条一分为4，切片厚度2-3mm，太厚不行，影响口感；

步骤 2

15g盐拌匀腌2个钟，用手挤萝卜出水，把水倒掉； 15g糖拌匀腌2个钟，用手挤萝卜出水，把水倒掉； 记住这两步分开做的

步骤 3

小米辣3只切粒、 蒜头2瓣切片、 姜3片、 生抽60g、 蠔油15g、 糖15g、 盐5g、 米醋25g、 凉开水35g， 把以上材料一起倒入容器拌匀， 腌过夜（36小时起最好）

步骤 4

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没有一夜渍容器，拿水勺装满水来压住萝卜片，因为腌制的水一定要没过萝卜片，

步骤 5

36小时过去了 成品：爽脆可口，好吃极了！

菜谱创建

酸甜萝卜做法如下↓

1.萝卜去头去尾洗净

2.切条加盐搅拌

3.腌制30分钟后去掉水分

4.清洗一遍，把辣椒、蒜头、姜切段，萝卜放入容器

5.放入辣椒、盐、白醋、凉开水，密封保存3天即可