爷俩烧大肠做法（清烧大肠的正宗做法）

爷俩烧大肠是一道传统的中式菜肴，下面是一种常见的做法：
材料：
- 大肠500克
- 生姜3片
- 葱1根
- 料酒1汤匙
- 酱油2汤匙
- 盐适量
- 白糖适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将大肠清洗干净，剪成段状，放入开水中焯水，煮沸后继续煮2-3分钟，捞出后冲洗干净，切成段备用。
2. 锅中倒入适量食用油，加入姜片和葱段，爆香。
3. 将切好的大肠放入锅中翻炒均匀。
4. 倒入适量的料酒，煮沸后加入酱油，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量刚好盖过大肠，加盖炖煮30分钟至大肠酥软入味。
6. 撒入适量的盐和白糖，继续翻炒均匀，根据个人口味可适量增加或减少。
7. 最后大火收汁，收至汤汁浓稠即可。
8. 捞出装盘，根据个人喜好，可撒上葱花或者香菜作为装饰。
爷俩烧大肠制作完成，可以搭配米饭或者面食食用。

材料:1大肠五百克2大葱一根3尖椒一根

做法如下:首先把大肠切菱形块，大葱切段，尖椒切块。起锅烧油葱姜蒜爆香放入大肠煸炒出油加入大葱和尖椒翻炒出锅。