炖鲅鱼最正宗的做法王刚（炖鲅鱼最正宗的做法王刚视频）

食材:

鲅鱼500g、酸萝卜200g、调和油适量、豆瓣酱适量、八角适量

步骤:

1

新鲜的燕鲅鱼，去除内脏，洗净；白萝卜切大片

2

用少许油先把白萝卜煎一下

3

放入，切好段的鲅鱼

4

再配上些八角，高汤或是热水，再加适量的豆瓣酱调味，开锅后，小火炖20分钟左右

5

出锅前，点少许的葱花，即可

材料

鲜鲅鱼1条，西红柿250克，香菜末、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、香油、食油各适量。

做法

1、鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。

2、炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。

3、炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖，至汤浓鱼熟；去掉葱姜，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油，出锅即成。