石浆鱼的做法(石浆鱼最正宗的做法)

石浆鱼的做法(石浆鱼最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 05:56:37

石浆鱼的做法

用料:

石浆鱼1条、葱姜少许、八角2粒、小米辣 2个、香菜1棵、红烧酱油5克、生抽15克、盐适量

做法步骤:

1、准备好食材

2、葱姜,八角,小米辣,香菜备好。

3、石浆鱼背部的硬骨去掉,清洗干净,改刀。

4、热锅倒油,放入葱姜,八角,小米辣爆香。

5、在放入石浆鱼,

6、加少许生抽,

7、一点点盐,两碗清水,

8、加一点点的料酒去腥。大火烧开,改小火慢炖20分钟,中间轻轻晃动锅,防止底部糊锅。

9、时间到后收汁即可,

10、装盘上桌,撒点香菜,就可以享用了,吃一口肉质细腻,特别的鲜美,做法也很简单,喜欢吃鱼的小伙伴们可以尝试这样做一下看看哦!

一、工具/材料鱼、葱、生姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、红椒、食用油、蒸锅。

1、石浆鱼从肚子下侧剪开一个口子,掏去里面的内脏和腮,清洗干净。

2、石浆鱼加盐,葱姜丝,料酒腌制30分钟入味。

3、腌好的鱼放入烧开的蒸锅内,大火足气八到十分钟 。

4、把蒸好的鱼移到鱼盘里,蒸鱼的汤汁和葱姜都不要。

5、在鱼身上撒上葱花,红椒丝,姜丝,大葱丝,淋上适量蒸鱼豉油。

6、炒锅把适量食用油烧热,然后浇在鱼身上的配料上,瞬间把这些材料烫熟,激出香味,这道菜就完成了。

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