它是指为了保障公众健康和安全，在公共场所实施的一系列卫生管理规定和措施。这些制度旨在预防疾病传播、维护环境卫生、提供清洁和安全的场所给公众使用。
具体的公共场所卫生管理制度可能因地区和场所的不同而有所差异，但一般包括以下方面：
清洁与消毒：要求公共场所进行定期的清洁和消毒，包括地面、桌椅、卫生间等区域，以确保环境的卫生和安全。
垃圾处理：规定公共场所应设立垃圾桶，并定期清理和处理垃圾，以防止垃圾滋生细菌和引发异味。
环境通风：要求公共场所保持良好的通风条件，以减少空气中的细菌和病毒传播。
食品安全：对于涉及食品销售或食品服务的公共场所，会有相应的食品安全管理制度，包括食品储存、加工、销售等环节的卫生要求。
废水处理：对于涉及废水排放的公共场所，会有相应的废水处理制度，以确保废水的合规排放，不对环境和公众健康造成影响。
疫情防控：在特殊时期，如疫情爆发，公共场所卫生管理制度还会加强疫情防控措施，包括体温检测、人员管控、消毒措施等，以保障公众的健康和安全。
第一条 根据《公共场所卫生管理条例》的规定，制定本细则。
第二条 公共场所经营者在经营活动中，应当遵守有关卫生法律、行政法规和部门规章以及相关的卫生标准、规范，开展公共场所卫生知识宣传，预防传染病和保障公众健康，为顾客提供良好的卫生环境。
第三条 卫生部主管全国公共场所卫生监督管理工作。 县级以上地方各级人民政府卫生行政部门负责本行政区域的公共场所卫生监督管理工作。 国境口岸及出入境交通工具的卫生监督管理工作由出入境检验检疫机构按照有关法律法规的规定执行。 铁路部门所属的卫生主管部门负责对管辖范围内的车站、等候室、铁路客车以及主要为本系统职工服务的公共场所的卫生监督管理工作。
第四条 县级以上地方各级人民政府卫生行政部门应当根据公共场所卫生监督管理需要，建立健全公共场所卫生监督队伍和公共场所卫生监测体系，制定公共场所卫生监督计划并组织实施。
第五条 鼓励和支持公共场所行业组织开展行业自律教育，引导公共场所经营者依法经营，推动行业诚信建设，宣传、普及公共场所卫生知识。
第六条 任何单位或者个人对违反本细则的行为，有权举报。接到举报的卫生行政部门应当及时调查处理，并按照规定予以答复。
