用料、油菜4颗,杏鲍菇1根,牛肉适量,鸡精适量,葱适量,酱油适量,芡粉适量
做法:1、牛肉、杏鲍菇切片,油菜洗净,葱切少许。
2、油热爆葱,下入牛肉,翻炒变色后加适量酱油。
3、 加入杏鲍菇翻炒。
4、 加入油菜翻炒。
5、油菜软化后加入盐,快出锅时加入适量鸡精,放入芡粉水勾芡。即可出锅
步骤 1葱白切一指宽的段,菠菜摘洗干净茎叶分开,西红柿切片,肥牛卷无需解冻。
步骤 2肥牛冷水下锅,锅中加入一勺料酒,中小火加热,水开后撇去浮沫,用温水冲洗干净待用。
步骤 3热锅凉油,加入葱段爆香。
步骤 4放入番茄,加一小勺盐,有利于逼出汁水。
步骤 5用锅铲把番茄铲碎,加两勺番茄酱提味。
步骤 6放入菜梗略微翻炒。
步骤 7锅里加两碗水,大火开锅后加入菜叶。
步骤 8转中火,菜叶变软变小后加入焯过水的肥牛,开锅后关火加盖焖五分钟即可。