咸水角一定要澄粉吗(咸水角糯米粉和澄粉的比例)

咸水角一定要澄粉吗(咸水角糯米粉和澄粉的比例)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 07:25:46

咸水角一定要澄粉吗

咸水角一定要用澄粉,注意事项:加澄面能保持皮持久的酥软,糯米粉和好后取一小块煮熟,加入生粉揉,这样的生熟粉做出的生角不易裂口。材料:糯米粉150克、水100毫升、糖少许、西芹、马蹄、冬菇、红萝卜适量。使用的厨具:平底锅。做法:

1、把西芹、马蹄、冬菇、红萝卜切粒炒片刻,加入有机豉油调味成馅料备用;

2、将水煮滚溶糖,把糖水冲入糯米粉,用筷子拌匀后立即趁热用手把糯米粉搓成粉团;

3、粉团切成小圆粒,用手捏成小窝后包入馅料;

4、可用油炸成咸水角。

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