东北大脑袋菜怎样拌好吃（大脑门菜怎么拌好吃）

东北大脑袋菜在东北叫小根蒜，大脑瓜。清明过后，东北的黑土地上就会看到大脑袋菜的绿叶，人们就会拿着筐和锹去挖，挖回来的大脑袋菜，择洗干净后，可以直接蘸酱吃，也可以撒上少许盐，腌制一下，再放上辣椒油味精等调味料拌一拌，十分下饭。

东北大脑袋菜又叫大头菜，切丝焯水，捞出，与黃瓜，豆腐干凉拌，撒些芝麻，葱花，辣椒粉，鸡精，盐，酱油，香油，糖，醋等凉拌非常好吃！