大脑瓜怎么拌咸菜好吃（大脑瓜咸菜正宗朝鲜族做法）

将挖回来的大脑瓜摘好洗干净控水凉干并切段（2厘米左右）备用，准备咸菜丝、香菜切段、辣椒一个切丝、味精、白糖、蚝油、生抽酱油、香油。将以上食材放在一起拌均匀即可。该小冷调菜爽口、微辣，健胃，大脑瓜还有一定的盐理作用。特别适合早餐食用。

1. 大脑瓜与咸菜搭配口感更佳。
2. 大脑瓜与咸菜煮熟后，可热拌或凉拌食用，适合口感和不同的季节需要。
3. 可搭配醋、酱油等调料调制，提升味道，增加食欲感。