食材用料
茄子300克，猪肉100克，豆角150克，盐 2克，生抽 3克，蒜 3克，油 6克，花椒 1克，八角 1克，料酒 8克，蚝油2克
做法步骤：
1
将茄子切成块，放入压力锅内胆中。
2
再放入去处理好的豆角，放入盐、生抽、蒜粒，淋少许油。使用电压力锅的鲜蔬功能，烹饪时间为1分钟。
3
这时候可以去炒肉了。锅里倒入油，放入花椒、八角、蒜炸香。
4
放入猪肉翻炒。
5
加入料酒、生抽、盐。
6
最后将另一边烹饪好的茄子豆角放入混合，放一点蚝油即可。
第1步、五花肉切条，用一点料酒和小半勺盐腌制一会。加点肉炒，更香。

第2步、豆角洗干净，切成寸段，晾干水。

第3步、我家买的茄子是细的那种，所以用了3条。茄子切成一寸来长的条，在盐水中泡几分钟，然后炒菜前滤干水。

第4步、姜、蒜和辣椒切碎。

第5步、锅烧热，倒入适量食用油，倒入五花肉炸一会，炸到微焦。

第6步、然后下姜蒜爆香。

第7步、将豆角和茄子倒入，煸炒一会。炒到豆角颜色变深。

第8步、下辣椒，再翻炒几下。

第9步、加入1小勺盐，2汤匙生抽，如果有点干，可以加一点点水。翻炒拌匀，盖上焖煮三四分钟，确保各种食材熟透，然后开盖收下汤就好了。
