1.将糯米浸泡24小时,洗净,加清水用磨磨成稀浆,装入布袋吊干水分,放入50克白糖拌匀。
2.糖粉团分成20份,捏成长牛舌形(宽约3厘米、长约8厘米)的扁片,制成饺子形。
3.饺子形生坯放入七成热的油锅内,炸至金黄色至熟,捞出装盘,撒上白糖即成。
白糖酥饺的制作要领:
1.糖粉团要揉匀略饧;
2.入锅油炸时不要用旺火,以免外焦里不熟。
1.将糯米浸泡24小时,洗净,加清水用磨磨成稀浆,装入布袋吊干水分,放入50克白糖拌匀。
2.糖粉团分成20份,捏成长牛舌形(宽约3厘米、长约8厘米)的扁片,制成饺子形。
3.饺子形生坯放入七成热的油锅内,炸至金黄色至熟,捞出装盘,撒上白糖即成。
白糖酥饺的制作要领:
1.糖粉团要揉匀略饧;
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