滑子菇没焯水可以吃吗(吃滑子菇的七大禁忌)

滑子菇没焯水可以吃吗(吃滑子菇的七大禁忌)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-10 22:56:13

滑子菇没焯水可以吃吗

滑子菇可以不焯水直接炒。

食材:滑子菇150克,鸡脯肉200克,柿子椒2个,鸡蛋一个,大蒜三瓣,生姜10克,香葱一棵,花椒5克。

做法:滑子菇冷水泡半个小时捞出洗净沥干。鸡脯肉切片,加淀粉、蛋清、生抽、白胡椒粉、料酒腌制二十分钟。柿子椒去籽洗净切块。大蒜生姜切片。香葱洗净切末。

锅中加350克菜籽油,油温七八成热时丢入腌好的鸡脯肉片,炸至焦黄时捞出。倒出多余的热油,留少许热油,放入蒜姜、花椒爆香,倒入滑子菇、柿子椒,加适量精盐、五香粉、胡椒粉、生抽、白糖、料酒、老抽,大火翻炒半分钟,倒入鸡脯肉片,翻炒四五下后过火,加入鸡精,即可出锅,撒上香葱末即成。

可以,但最好是焯下水

新鲜的滑子蘑不焯水可能会有毒,如果是干的滑子蘑只要泡发就可以了。 滑子蘑属真菌门,层菌纲,伞菌目,球盖菇科,环锈伞属。

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